朱以仁（生卒年不详），明代医家，泰州西溪镇（今属东台市）人，自幼虚心好学，做事精益求精。20岁挂牌看病，积累多年临床经验，对内科、妇科、针炙以及养生之术都较精通，成为西溪小有名气的医生。

朱以仁心地善良，困难人家找他看病，不但不收医金，连草药也免费赠送。明永乐初年，成祖朱棣迁都北京，召各地名人至京，朱以仁奉召至京都太医院，任医正。